Всё о Люля-кебаб из индейки

Что это? 

Это мясной фарш из мяса индейки, приправленный специями, который готовят на мангале, нанизанными на шампуры.

Зачем заморачиваться с мангалом, если можно жарить мясо на сковороде?

Когда готовят люля-кебаб, то мясо не только не взаимодействует с маслом или жирами, но даже жир, содержащийся в самом мясе, стекает вниз на угли. Помимо этого, мясо приправляют различными полезными специями. Оно становится менее калорийным и лучше усваивается.

Как приготовить дома?

Ингредиенты на 2 порции:

Филе индейки 450 г

Лук репчатый 1 шт

Зира 10 г

Кориандр 5 г

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Свежая зелень по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1. Порубить филе индейки.

Шаг 2. Измельчить лук.

Шаг 3. Смешать фарш, специи и нарезанный лук.

Шаг 4. Поставить фарш в холодильник на 30 мин.

Шаг 5. Сформировать длинные котлеты или нанизать на шампур, распределяя по длине (руку перед этим смачиваю водой).

Шаг 6. Выложить на противень, смазанный маслом и застеленный фольгой. 

Шаг 7. Готовить в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Если есть гриль или открытый огонь, тогда блюдо получится не только вкусным, но и полезным

Тонкости приготовления:

1. Мясо индейки при приготовлении должно быть сухим. То есть, выбирайте мясо, не подвергавшееся заморозке. Если хотите взять готовый фарш – выбирайте только приготовленный, а не замороженный.

2. Не рекомендуем класть в фарш яйцо, свернувшийся белок сделает блюдо жестким и грубым.

Почему именно из индейки?

Нежное и диетическое мясо индейки полезно, содержит мало жира, а содержание белка и железа намного выше, чем у куриной грудки.

Что по калорийности и энергетической ценности?

В 100 граммах готового блюда содержится 234 кКал, что составляет 17% от нормы потребления калорий

Энергетическая ценность на 100 грамм:

Белки: 12 г

Жиры: 19,3 г

Углеводы: 3,1 г

Из мяса индейки получается вкусный и сочный люля, попробуйте и убедитесь в этом сами!